12月5日至7日，以“绿色融合：构建果蔬加工业高质量发展新生态”为主题的第十八届果蔬加工技术与产业创新研讨会在陕西西安成功举办。本次研讨会汇聚了来自全国知名高校、科研院所及龙头企业的近400名专家学者与产业代表，共同探讨行业前沿趋势。生命科学与工程学院食品科学与工程系教师杨伟霞全程参会，并与同行进行了广泛交流。
大会开幕式上，中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇等四位领导分别致辞，从推动产业高质量发展、破解发展瓶颈、助力乡村振兴及展现学科支撑等角度，为研讨会奠定了基础。多位权威专家作了主旨报告：中国农业大学廖小军教授宏观展望了食品科技趋势；陕西师范大学杨兴斌教授、江南大学张慜教授、中国农业大学秦国政教授、中国农业科学院徐贞贞研究员则分别分享了从分子机制、先进制造到产业实践等多个维度的前沿成果与思考；好想你健康食品股份有限公司石训总经理分享了企业创新经验。这些报告为果蔬加工产业的绿色发展提供了重要指导。
本届研讨会设立了“果蔬非热加工与风味控制”“果蔬质量安全与全果高值化加工”“果蔬营养与健康”“果蔬组分与功能”“果蔬贮藏与保鲜”五大专题分论坛，围绕绿色加工、质量安全、营养健康、功能挖掘及贮藏保鲜等前沿方向组织近60场专题研讨。
生命科学与工程学院教师杨伟霞全程参加了本次研讨会并与各位行业专家就果蔬危害因子控制和果蔬采后加工保鲜等课题进行了深入交流。此次研讨会内容紧密对接产业实际需求，兼具学术高度与实践深度，令人深受启发，使得参会老师对果蔬加工领域绿色转型的产业化路径有了更清晰的认识，同时，此次交流也增强了学院与全国果蔬加工学界的学术连接。(图/文：杨伟霞；审核：郑军)
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